Friday, April 17, 2009

GETAS-GETAS PULUT

Bahan-Bahan
600 g tepung pulut, diayak
1½ biji kelapa parut yang dibuang kulit arinya
garam secukupnya
600 ml minyak kacang
3 helai daun pandan, disiat-siat
300 ml air panas
300 ml air sejuk

Bahan-bahan (A):
300 g gula pasir
250 ml air sejuk


Cara
1. Bubuh tepung pulut di dalam besen. Tuangkan air panas ke dalamnya disusuli pula dengan air sejuk. Uli hingga rata. Campurkan pula kelapa parut bersama-sama garam dan uli lagi.

2. Ambil sedikit adunan dan bentukkan bujur telur setebal 1 cm. Buat begini sehingga adunan habis.

3. Panaskan minyak kacang bersama-sama daun -pandan. Gorenglah kepingan-kepingan kuih itu hingga garing dan kuning. Toskan.

4. Masak bahan-bahan A hingga pekat. Tuangkan kuih-kuih yang bergoreng tadi lalu dikacau hingga rata dan kering. Angkat kuih dan bolehlah dihidangkan.

Getas-Getas Ubi
Untuk membuat Getas-Getas Ubi, gunakan bahan-bahan yang, sama dengan Getas-getas Pulut, tetapi gantikan tepung pulut dengan ubi kayu yang diparut, diperah airnya, dimendakkan dan dibuang airnya tetapi sagunya diambil dan digaul semula dengan ubi tadi. Peraturan membuatnya adalah serupa.


*sumber : Puan Hjh Asfiah

No comments: